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茶叶是不是海拔越高越好喝?

2018/02/12 作者: 稿源:说茶网

  经常有茶友问:“茶叶是不是海拔越高越好喝?”

  对于大多数的茶叶来说,是的。海拔每上升100米,气温则下降0.6℃。海拔越高,气温就越低,就更有利于茶树氮素的代谢,从而形成较多的蛋白质和氨基酸等含氮化合物,这些物质都会令茶汤更有鲜爽的口感。

  不仅如此,海拔越高的山,昼夜温差就越大,白天光合作用累积的有机物质多,而夜间低温呼吸作用消耗少,这样有利于累积茶叶中的有机物,冲泡出的茶汤自然更加有厚度。

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