多彩贵州网--水城县:茶山翠滴 “水城春”美

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水城县:茶山翠滴 “水城春”美

2017/04/13 作者: 稿源:新华网

   新华网贵阳4月12日电(通讯员颜春匀 谢勇勇)春到水城,连绵起伏的大山中,12万余亩茶园春芽萌动。

   受二次倒春寒的影响,六盘水市水城县以龙场、顺场、杨梅、新街、蟠龙等为核心的产茶区域在3月初进入了春茶采摘高峰期,比往年春茶采摘时间来得稍晚了些。

   “百花开放好春光,采茶姑娘满山岗;手提竹篮将茶采,片片采来片片香……”在这些地方,千山滴翠与忙碌的采茶人相映生辉,成为这时期水城最美的风景之一。

   水城县的茶叶种植历史悠久,分布较广,全县所有乡镇均有种茶历史。尤其是近年来,水城县根据独特的地理环境和气候优势,大力调整农业产业结构,把茶叶产业作为农业特色主导产业之一,经过多年努力,全县10个乡镇现有茶园面积达到了12.5万亩,核心区茶园面积3万亩,可采摘茶园6万亩,实现年产量600吨,产值13000万元;大小茶叶加工厂13个,带动了近2万农户参与种植,涉及农户6.8万人,茶叶从业人员达到10万人,茶农人均增收5000元以上。

   立体的气候、不同的品种、相同的加工工艺,拥有统一的标志“水城春”。

   不仅有统一标志,“水城春”还拥有共同的品质特征:汤色黄绿明亮、滋味浓醇鲜爽、叶底嫩绿匀亮,富含有机硒,是国家地理标志保护产品。

   3月30日,水城县南部农业产业园区茶园从清晨便忙碌起来。

   踩着松软的泥土,嗅着清新的空气,南部农业产业园区管委会负责人告诉笔者,目前收到的茶青大多数为独芽,属于明前茶,是生产高端茶的主要原材料。

   南部农业园区深化“三变”改革,以规划引领、政府引导、项目支撑、企业带动、标准种植、多方筹资、上下联动、领导挂帮等措施,采取“公司+合作社+基地+农户”模式,大力引导和扶持企业、合作社、大户流转土地建设茶叶产业基地,以土地入股分红或付租金等方式让利于民,组建一村一社产业扶贫帮扶机制带动贫困户实现产业脱贫。

   “在我们基地,有村民乐意把资金变股金,有拿土地入股变股权的,还有以劳动力入股的。”顺场乡腾鹏种养殖农民专业合作社理事长屠大启说,有的村民一时之间思想转不过弯来,就让他们自己种植、管护茶园,等产品成形以后统一品牌、统一包装、统一销售,由县茶叶公司负责兜底基地建设所需的苗木采购、开挖等费用,对茶青实行保底订单收购。目前营盘村共有茶叶基地约6000亩,腾鹏种养殖农民专业合作社种植茶叶2300余亩,累计投资1000余万元,2016年已实现销售收入近400万元,直接带动入股农户455户2235人,其中贫困户69户348人,户均增收5122元,实现了“三变”全覆盖。

   被茶叶改变的不仅仅是当地群众。

   “今年的独芽茶青收购价是150元1斤。”水城县茶叶发展有限公司龙场有机茶精深加工厂副厂长李如飞说,进入春茶采摘高峰期以来,该厂的茶青每天都在1500斤左右,工人们实行24小时倒班作业,确保茶青及时加工、保证茶叶品质。

   布局在园区内的龙场有机茶精深加工厂为新建工厂,是目前水城县茶叶加工能力最大的工厂,总占地面积30余亩,计划投资2600万元,有两条绿茶生产线、一条红茶生产线,年生产能力达300吨以上。“我们的生产能力能够满足园区核心区茶青生产加工需要。”李如飞介绍说。

   厂区内,可供观赏“水城春”茶生产加工过程的游客通道已经建设完毕。厂区外,25栋具有民族特色的三合院落式白族民居正紧锣密鼓加快建设,精心打造的白族风情小镇集茶叶贸易、茶旅融合发展功能,既是现代居住和商业功能的完美结合,也是承接娘娘山湿地公园和北盘江景区的核心节点。“在做大茶叶产业的同时,园区以万亩茶园为背景,加快建设白族风情茶叶小镇,打造以茶文化为主题的旅游体验景区吸引游客,以茶旅一体化推动水城县南部片区全域旅游发展。”园区相关负责人告诉笔者。相信过不久,游客在这里可以体验游北盘江、登娘娘山、品水城春、吃茶叶宴等一系列丰富多彩的旅游活动,领略六盘水市走好山地特色产业生态路、山地特色现代农业路、山地特色健康旅游路、山地特色城乡一体路的绿色深邃。

   小春茶做出 扶贫“大文章”

   “今年的春茶稍微晚了点,但订单很多……”又到一年春茶采摘时,在水城县茶叶发展有限公司杨梅加工厂,工人们忙着加工“水城春”茶,整个加工厂里呈现出一派繁忙的景象。

   云雾中的水城,舌尖上的春天。作为“水城春”茶的发源地,六盘水的首个茶叶科技种植示范园、茶叶种植扶贫基地——杨梅林场茶叶生产基地里生长着13800亩茶树,因为富含有机硒和十余种人体必需的微量元素,深受广大消费者青睐。近期,在杨梅乡辖内的姬官营、五星村、慕尼克等村寨的茶叶采摘现场,前来送茶青的村民排成长龙,个个笑得合不拢嘴。

   今年,为提高贫困户的收入,水城县茶叶发展有限公司结合“三变”改革,采取“公司+合作社+农户”的模式,全面整合当地茶叶产业资源,优化茶叶产业结构,以扶贫为核心,以老百姓增收致富为目的实施精准扶贫……一场气势十足的茶产业精准脱贫“攻坚战”在打响。

   在姬官营茶叶基地,村民们腰间挂着小篓,带着遮阳帽,在1米多高的茶林里只露出一个头,但两只手却上下翻飞,动作十分熟练。村民夏菊花说:“采基地的茶,卖给基地,每天还有150元的收入,近段时间来,我仅采茶都有5000元的收入了。以前茶青采得多,卖给散户经常被压价,现在根本不担心采摘的茶青卖不出去,因为茶叶公司给我们保底收购。”

   杨梅乡政府相关负责人介绍,今年按照县委、县政府的相关要求,水城县茶叶发展有限公司与各涉茶村寨签订茶青收购协议,由村委会成立合作社对茶叶基地进行统一管理,村民采摘的茶青由合作社统一收购交予公司,形成了村集体、贫困户与公司捆绑发展的模式。

   “以前公司收购茶青的单价在50—60元/斤,今年公司将茶青收购价格最高提升到150元/斤,相当于公司把40%以上的利润都让给了群众,加上种茶得到的部分补贴,所以说,群众是最大受益者。”慕尼克村党支部书记耿和祥说,在实际操作中,村委会以70—90元1斤的价格向村民收购,茶叶公司以100元1斤的价格向村委会收购,除去中间损耗和开支,村委会收购每斤茶叶有10元左右提成,收入主要用于增加村集体积累。

   郭德亮是慕尼克村建档立卡的贫困户,每天一大早就来到基地采茶增加收入,“我采的茶都卖给了合作社,1天有200多元的收入,采春茶期间,收入预计在5000元左右,今年脱贫有望。”郭德亮告诉笔者,“贫困户采摘的茶青,合作社都以150元/斤进行收购!”

   “这种价格收购茶青,公司面临的压力确实大……但能让贫困户脱贫,再多的付出也是值得的!”水城县茶叶发展有限公司杨梅加工厂副厂长吴洪波说,以前公司收购茶青,都是根据生产能力限量收购,现在是群众采多少收购多少,最大限度地保证了群众的利益。今年受两次倒春寒的影响,茶叶产量有所下降,为弥补亏损,公司将在红茶加工上下功夫,提高红茶的产量和质量。

   杨梅茶叶加工厂每天“吃掉”茶青500至1000斤。“我们的目标是,把‘水城春’茶打造成为富民强县的特色优势产业、精准脱贫的农业支柱产业、同步小康的绿色骨干产业。”吴洪波说。

   炒茶人:一份坚守 一份品质

   茶叶,长在树上,叫青叶。经过好几道工序的炒制,才能成为清香四溢的茶叶。

   “如果没人‘做茶叶’,这些叶子对茶农来说,就毫无价值了。”在茶叶基地实习的大学生龙娜这样感叹道。“因此,‘做茶叶’的人和技术,都至关重要。我希望成为他们的其中一员。”

   水城县南部农业产业园区处于龙场乡和顺场乡之间,有茶园面积3万亩,这里是水城县茶产业发展核心区,不仅山坡上种满了茶叶,就连田地里也种满了连片的茶叶。水城县茶叶发展有限公司龙场茶叶精深加工厂也坐落于此。

   在龙场茶叶加工厂里,18名炒茶工人,个个年轻力壮,干起活来非常利索。每天,1500斤左右的茶青,都由这些工人负责“杀青”,生产半成品茶叶400—500斤。“杀青”很有讲究,温度、力度、时间控制的好坏,会直接影响茶叶品质。

   李如飞就是龙场茶叶加工厂里的“资深元老”,从今年2月底开始,他每天早上6点多就起床,匆匆吃完饭后,就热锅开始炒茶,直到深夜。一个多月下来,李如飞就瘦了半圈,手已被热锅磨得黝黑发亮,长起了茧子,嘴巴上也长出了口疮。“每年都是这样,刚开始的几天非常难熬,手经常被烫到,体力也不支。但熬过了,也就自然习惯了。”李如飞如是说。

   “杀青”的机器放在加工厂里,虽然通风效果较好,但依然感觉闷热。“现在是生产独芽‘水城春’茶的关键时期,机器又不能超负荷运转,超负荷运转就会影响茶叶的品质。”李如飞告诉笔者,“杀青”的温度,一般根据茶青的鲜活度进行调节,低温茶叶会出现“红梗”现象,高温会把茶叶烧焦。因此,“杀青”的温度一般控制在360—380摄氏度之间。

   “翻转茶叶时,不要抖散茶叶,要贴着锅子,聚着茶叶,否则叶片就会散开了,不好看了。”李如飞一边说一边开始了工作,不一会儿,微黑的脸上,逐渐泛出了黑色的油光。

   “一份坚守,一份品质。就‘水城春’茶倚天剑系列而言,要将茶青炒成一把‘倚天剑’,需要12个小时,从挥春到提香就近10道工序,每天每人只能制作3斤左右。”李如飞说,“‘水城春’茶能做大做强,与每位炒茶工人是分不开的,因为他们爱茶、懂茶,把这当成了事业来做。”

   正因如此,“水城春”茶形美、豪露、色崔、香清、味爽、汤清,深受广大茶友的热爱。随着市场需求升温,“水城春”茶的加工程序,由全手工时代跨入半机械化加工时代,但丝毫不影响茶叶的品质。“水城春”茶的产量逐年增加,今年一芽一叶的干茶预计产量在25000斤左右。

   随着“水城春”茶产量的提升,炒茶工人的收入已提高到每月5000元左右。但尽管如此,整个茶叶产业链用工尤其是技术管理人员依然出现紧缺现象。水城县南部农业产业园区管委会负责人介绍说:“李如飞以前是杨梅加工厂的一名普通工人,经过几年的努力,成了‘水城春’茶的‘炒茶王’,现担任龙场茶叶加工厂的副厂长。去年,他还获得全国手工制茶技能大赛二等奖。”

   李如飞坦言:“从以前每月400元每月的工资,到现在的4000多元,10多年了,确实不容易。如今,全市都在大力发展茶产业,急需大量的技术管理人员,才能更好推动茶产业的发展。”

   可喜的是,结合脱贫攻坚的要求,水城县与六盘水职业技术学院对接磋商,力争在学院开设茶叶相关专业,为发展茶产业储备人才,同时对群众尤其是贫困户开展相关技能培训。

   “茶产业是一个脱贫致富的好产业,每500亩茶叶基地就需要1名管理人员,仅此一项就能解决龙场乡近100人的就业问题。”南部农业园区相关负责人表示,结合水城县南部农业产业园区的发展方向,园区将通过多种方式、多种渠道,加大当地群众尤其是贫困户的技能培训,让贫困户变成产业工人。

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